Ken Yang

元々は作曲家として活動していたKenは、その音楽的才能を映画、テレビ、アニメ、シリーズ作品へと広げ、ゴールデン・ベル賞にもノミネートされた経歴を持ちます。数年前、偶然出会ったカクテルの世界に強い情熱を抱き、以来、既存の技術の中で新たな可能性を探求しながら、独自の風味を追求する日々を送っています。

現在は、台中にある「Bar Boat」と「Tor Dāy」のオーナーを務めています。

Kenは職人精神を体現する存在であり、クラシックカクテルの洗練された技術はもちろん、香りに特徴のあるシグネチャーカクテルの創作にも優れています。

• 2017年：「Bar Boat」を台中にて創業

• 2022年：仲間と共にカクテルバー「Tor Dāy」を台中にて共同創業

• 2023年：「Tor Dāy」が台湾バーアワードにて中台湾ベストバーを受賞

• 2024年：「Bar Boat」が『Paper Plane Bar Guide 2024』に選出

• 2024年：「Tor Dāy」が『Paper Plane Bar Guide 2024』にて年間トップ5バーに選出

• 2024年：「Tor Dāy」が同ガイドにてベスト装飾・雰囲気賞を受賞

Bar Boat

昼も夜も航海を続ける。
海を漂うすべての旅人のために。

2017年に設立されたBar Boatは、台湾・台中市西区に位置するカクテルバーです。クラシックカクテルとクリエイティブカクテルの両方を専門とし、幅広い優れたカクテルを提供しています。

また、看板メニューである焼き餃子やカレーライスなどの特製料理も楽しめます。
Bar Boatの旅では、満点の星空の下、お腹も心も満たされるひとときをお約束します。
その情熱は北極星のように輝き、旅人たちをやさしく導いてくれることでしょう。

Bar Boat
住所：台湾403530 台中市西区精誠一街4号1F
Eメール：barboattc@gmail.com
電話：+886-4-2310-9569

Tor Dāy

「Tor Dāy」という名前は、台湾語（閩南語）に由来しています。台湾・台中市西区の路地裏に佇む古民家を改装して誕生したこのバーは、“テロワール（土地の個性）”をコンセプトに、カクテルを通じて人々の心にある台湾の記憶を呼び覚ますことを目指しています。

わずか36,000平方キロメートルのこの島で、私たちは土地への愛情と敬意を育むことを願っています。
「ここは、大地の想像力に育まれた“味”の空間。台湾各地から集まったバーテンダーとデザイナーが、“テロワール”の精神を宿すカクテルバーを創り上げました。単にお茶を使ったカクテルを提供するだけでなく、“スピリッツ”を通じて、風、土、そして人々の情緒まで伝えたいと願っています。」

Tor Dāy
住所：台湾403022 台中市西区公正路210巷40号
Eメール：tordaytw@gmail.com
電話：+886-978-600-620