“明日酒吧世界獎”的獲得者已經確定，該獎項旨在表彰為實現可持續發展社會做出貢獻的酒吧。

“明天的酒吧世界”的首個標題是“新宿威士忌沙龍”。

Time Out Tokyo 的運營商 ORIGINAL Inc.（總部：東京澀谷區；首席執行官：Hiroyuki Fushitani）提名東京四家先鋒酒吧獲得與保樂力加集團合作舉辦的“明日酒吧世界獎”由Time Out Global在全球11 個城市推出。東京“明日酒吧世界”首屆獲獎者於 2023 年 9 月 1 日公佈，“新宿威士忌沙龍”榮獲這一稱號。

獲獎者是通過與保樂力加和Trash Collective 合作，根據“可持續餐廳協會”的提議，對每家酒吧在廢物管理、材料採購、員工福利、公平工資和其他可持續發展舉措方面的做法進行評估和調查而確定的。 SRA）。

“新宿威士忌沙龍”因各種有助於保護和發展可持續自然環境和傳統文化的舉措而獲得認可，例如考慮到企業社會責任的負責任的原料採購、使用環保的馬蘇杯、竹管以及國內生產的威士忌。精製日本玻璃器皿。

以下是新宿威士忌沙龍代表 Kazunori Shizuya 的聲明：

我們非常榮幸被選為“明天的酒吧世界”稱號的首屆獲得者。非常感謝您的認可。我們將繼續引領行業，成為眾多酒吧中第一家獲得此稱號的酒吧，同時推動我們對 SDG（可持續發展目標）的承諾，以實現進一步的發展和進步。

可持續餐廳協會發表以下聲明：

新宿威士忌沙龍認真研究並有效落實了“可持續發展目標”。尤其令人印象深刻的是他們與生產商的密切合作關係、減少食物浪費的努力以及他們對推動行業發展的全面參與。

此外，他們將自己定位為生產者和消費者之間的橋樑，定期拜訪供應商以了解其業務，並通過社交媒體和活動分享他們的故事，在生產者和消費者之間建立理想的關係。

為了減少浪費，他們使用乾蛋白代替新鮮雞蛋，以最大程度地減少蛋黃浪費。他們還預先製作雞尾酒並將其冷卻以減少雞尾酒中冰的用量，並出於同樣的原因冷卻玻璃杯。他們不僅減少了食物浪費，還消除了一次性塑料（以及相關廢物）。此外，他們還通過數字化所有流程實現了無紙化操作。

在員工福利方面，確保員工定期帶薪休假，並設置了靈活輪換和最長工作時間。此外，他們還通過安排“經假”來考慮員工的需求。

此外，員工還接受負責任服務培訓，並在提供酒的同時提供水，並提供低酒精和非酒精飲料。

為了表彰他們的努力，他們積極參與社交媒體推廣和舉辦活動等活動，為行業的發展做出貢獻。

未來還將在巴黎、巴塞羅那、倫敦和香港等其他城市公佈該獎項。有關“新宿威士忌沙龍”的詳細信息，請參閱以下網站。

以下是所提供鏈接的英文翻譯：

“新宿威士忌沙龍”介紹文章鏈接
《東京可持續和創新酒吧獲獎者公佈》介紹文章鏈接
“可持續餐館協會（SRA）”鏈接

關於超時集團

Time Out 是一份城市指南，於 1968 年在倫敦創立。其由當地專家策劃的編輯方式廣受歡迎，現已擴展到 333 個城市、59 個國家和 14 種語言。作為專注於本地的全球品牌指南，它擁有獨特的地位。

關於超時市場

2014年，Time Out翻新了葡萄牙里斯本一個擁有150年曆史的公共市場，打造了一個名為“Time Out Market”的大型美食和文化市場。到 2019 年，它已成為里斯本第一大旅遊目的地，每年吸引約 430 萬遊客。同年，秉承“同一個屋簷下的最佳城市”的理念，Time Out Market 擴展到另外五個城市：邁阿密、芝加哥、蒙特利爾、布魯克林和波士頓。

2021年4月，中東首個Time Out Market在迪拜開業，迅速受到歡迎。計劃於 2025 年開設亞洲首家分店“Time Out Market Osaka”。

關於超時東京

Time Out Tokyo 於 2009 年開始運營，現已成為日本入境市場領先的媒體機構。作為日語和英語雙語平台，它向國內外觀眾宣傳日本，不僅包括東京，還包括全國各地的魅力。

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