「扁柏」、「楓樹」和「桐木」三種樹木的香味首次亮相。日本威士忌和清酒世界的新挑戰，旨在捕捉森林的精髓。

樹香日本清酒「BOKKA」開始了新的挑戰。

FERMENT8 Co., Ltd.（總部位於新潟縣長岡市，以首席執行官永井隆為代表）推出了三種新口味的樹香日本清酒“BOKKA”，分別為“BOKKA-Hinoki (HINOKI)” 、「BOKKA-Maple」 (MAPLE)」和「BOKKA-Kiri (KIRI)」從 2024 年 3 月開始。

https://bokka-sake.com

BOKKA 最初於 2022 年 11 月透過眾籌服務 Makuake 推出。專案宣布後數小時內就達到了融資目標，引起了廣泛關注。

樹香日本酒「BOKKA」誕生了新口味。

“BOKKA”的定義

「BOKKA」是一種充滿木質香調的日本清酒利口酒。它是透過特殊工藝熏制森林中發現的各種木材製成的，使它們滲透並融入超優質清酒的基礎中。

這款獨特的飲料可讓您享受木質香味的獨特特色以及超優質清酒的順滑口感。雖然橡木桶主要用於威士忌陳釀，但日本擁有多種不常用於橡木桶製造的木材品種。

透過將日本木材的這些特性與超優質清酒的柔滑口感相融合，我們的目標是創造一種清酒體驗，讓人產生與陌生樹木相遇的感覺。這項努力旨在透過提供以前從未探索過的獨特體驗來擴大清酒釀造的可能性。經過成功的實驗，透過專門的工藝將加熱的木片的香味注入清酒中，我們終於實現了我們的目標。

「BOKKA」是在日本傳統清酒文化中加入樹木的祝福而完成的，它代表了日本清酒利口酒領域的一項挑戰，旨在創造一種獨特的日本威士忌般的體驗。

如何享受BOKKA

雖然BOKKA在生產上屬於日本清酒利口酒的範疇，但其風味特徵類似威士忌，具有濃鬱的香氣。建議將 BOKKA 與蘇打水混合製成 BOKKA Highball 享用。

由於以清酒為基酒，BOKKA 的酒精度數比威士忌低 16%，因此更平易近人。僅以大米、米曲、各種樹木的木片為原料，可安心享用。

BOKKA 以日本清酒為基礎，但其味道更接近威士忌，您可以將其作為與蘇打水混合的高球威士忌或加冰塊享用。

BOKKA的新口味

新推出的口味和現有口味如下。它們均以新潟釀造的純米超優質清酒為基礎，並使用木片注入以下日本樹木的香氣：

• BOKKA 扁柏（新口味）
• 博卡楓（新口味）
• BOKKA KIRI (新口味)
• 博卡橡木
• 博卡雪松
• 博卡胡桃木