由日本精釀清酒釀造商生產的優質酒精品牌 Craft Wonder 現已推出。第一個版本是一種名為“餐後啤酒”的新類型的幸福啤酒，將於 5 月 17 日（星期五）開始發售。

Small Giants Studio, Inc. 2024 年 5 月 17 日下午 1:00

我們準備了兩種令人愉悅的啤酒，它們打破了啤酒的概念，為餐後體驗增添了色彩。

Small Giants Studio, Inc.（位於東京品川區；執行長：中川博明）將於5 月17 日推出“CRAFT WONDER”，這是一個與日本多家精釀清酒釀造商合作創建的自由精神優質酒精品牌。首個系列包括“Barrel Wonder Amber Ale No.001”，一種在水楢威士忌桶中陳釀的精緻啤酒，以及“Eisbock Wonder No.001”，一種採用冷凍技術釀造的豪華啤酒，以增強其風味，為啤酒帶來令人愉悅的風味。

■ 什麼是工藝奇蹟？

CRAFT WONDER是個自由奔放的優質酒品牌，與全國各中小型清酒釀酒廠合作。透過歡迎這些小型啤酒廠作為製造合作夥伴，我們利用他們隱藏的專業知識和奉獻精神來開發和擴大各種酒精產品。

■ CRAFT WONDER 上線背景

突顯日本的精釀清酒釀造

多年來，透過各種機會和聯繫，我們有機會與許多清酒釀酒廠合作。其中有些人雖然不廣為人知，但仍以非凡的技巧和熱情繼續追求清酒釀造藝術。遇到以前從未體驗過的味道和香氣，我們渴望改變這種價值仍未被認識到的狀況。

歷史和傳統中保留的高水準技術實力、創造新價值的不懈熱情以及對卓越的堅定不移的奉獻精神。我們承諾將這些魅力轉化為超乎預期的產品，為客戶帶來歡樂時刻。

<品牌理念>

精心打造歡樂時刻 - 奇蹟。

兩款精品啤酒作為首發產品

作為首發陣容，我們將推出兩款名為「餐後啤酒」的新類型啤酒。

一邊品嚐柔軟的火腿，一邊享受它。一邊和朋友聊天，一邊悠閒地品嚐一把堅果。咬了一口她的甜點，沉浸在深深的回味中。

儘管其口感豐富，但其輕盈通風的質地營造出令人愉悅的餐後體驗。這些啤酒挑戰了啤酒的傳統概念，創造出能喚起餐後純粹歡樂時刻的產品。

桶裝奇蹟琥珀啤酒 001 號

在水楢威士忌桶中陳釀 5 個月的精緻啤酒

這款啤酒是在水楢威士忌桶中陳釀五個月的精緻啤酒。備受追捧且稀有的水楢桶通常用於威士忌陳釀，也被用於啤酒陳釀過程。我們特別專注於從獨特的來源中選擇水楢木材，並完全在內部管理木桶的狀況，確定其是否適合使用。這種細緻的工藝使我們能夠獲得透過傳統方式採購的橡木桶難以獲得的風味和香氣。

在水楢威士忌桶中陳釀的精緻啤酒

這款啤酒是一種琥珀色艾爾啤酒，其特點是來自啤酒花的苦味和香氣。它使用普通麥芽量的一倍半釀造而成，創造出奢華濃鬱的啤酒。然後，這種啤酒在日本橡木桶（稱為水楢威士忌桶）中陳釀五個月，形成桶陳年啤酒。

味道/香氣

這款琥珀色艾爾啤酒在水楢威士忌桶中陳釀五個月，味道濃鬱，口感輕盈，餘韻悠長，讓人想起水果磅蛋糕。柑橘和可可的苦味進一步加深了其複雜性，與水楢的微妙精髓交織在一起，創造出深刻而複雜的香氣。

享受方式

您可以冷藏享用，口感清爽，口感更酥脆；也可以冷藏至 10°C 左右，充分享受其濃鬱的香氣。它的多功能性延伸到與香料菜餚以及生巧克力或熟食等美味食物的搭配。

<產品概要>

產品名稱：桶裝奇蹟琥珀啤酒 No.001
容量：370ml

零售商：官方線上商店：[ https://craftwonder.jp/](https://craftwonder.jp/ )

艾斯博克奇蹟 No.001

這款啤酒是透過一種名為 Eisbock 的工藝誕生的，該工藝利用冰塊法，利用熔點差異來提取酒精，從而產生濃縮的風味，成為奢華的奇蹟。

啤酒在 -20°C 的罐中冷凍，然後在溫度設定為 0°C 的控溫冰箱中小心翼翼地逐滴提取冷凝部分。這個過程需要幾天的時間來冷凍啤酒並提取精華，並在整個過程中不斷有人監督。事實上，它的釀造花費了時間和精力，符合其「幻影啤酒」的聲譽。

這款啤酒採用冷凍技術濃縮其風味，被譽為奢華奇蹟。

Eisbock 啤酒釀造方法起源於德國南部，將啤酒完全冷凍在罐中。利用萃取物比水融化得更快的事實，只有濃縮的部分被精心地一滴一滴地提取出來，慢慢地濃縮了它的味道。由於這種製造過程的複雜性，它通常被稱為“幽靈啤酒”。