來自亞洲的頂級調酒師齊聚EDITION(虎之門)的Gold Bar! Bar Times 錄製雞尾酒製作影片!
3月3日(週日),雞尾酒節在東京虎之門EDITION的Gold Bar舉行,活躍在該領域的亞洲各國調酒師齊聚一堂。 《酒吧時報》有幸錄製了客座調酒師的寶貴雞尾酒製作影片。請欣賞這些推動亞洲酒吧文化快速發展的領導者的多樣化創造力。
・客座調酒師:- Cedric Mendoza,來自 ReCraft(菲律賓)
- Hybrid(越南)的 Duong (Liam) Quy Lam
- Satoshi Sugiura,來自 EI Lequio(日本)
- 來自 Soko Bar 的 Soko Son(韓國)
- Vu (Will) Ngoc 來自 Enigma (越南)
- Santanu Chanda 來自 HOME(印度)
・雞尾酒製作視頻
您可以透過以下連結觀看每位客座調酒師的雞尾酒製作影片。
・BAR TIMES 官方品牌大使
由於拍攝了這段視頻,三人同意擔任 BAR TIMES STORE 的大使。這些大使將支持向各國調酒師介紹日本的酒吧工具。展望未來,BAR TIMES STORE 將與這些大使一起,向世界介紹高品質的日本酒吧用品。
Hybrid(越南)的 Duong (Liam) Quy Lam
Hybrid Nha Trang 和 Hybrid Saigon 的所有者和雞尾酒創造者。在越南和多哈的酒店業工作了 10 多年後,Liam 於 2019 年開設了自己的酒吧 Hybrid Nha Trang。2020 年 1 月,他在越南雞尾酒節酒吧獎中榮獲越南最佳新酒吧獎,隨後又榮獲同年,Hybrid Nha Trang 在亞洲50 家最佳酒吧中排名第96 位。在此成功的基礎上,利亞姆將業務擴展到胡志明市的夜生活。利亞姆的雞尾酒以其獨特和創新的風格而聞名,融合了當地採購的時令原料和室內發酵材料。
來自 Soko Bar 的 Soko Son(韓國)
Soko Bar 的老闆兼調酒師,Soko Bar 是首爾一家正宗的經典酒吧,體現了 1920 年代的酒吧文化,融合了東西方文化。以其無可挑剔的服務和由精通經典酒吧知識的調酒師精心調製的定制雞尾酒而聞名。 2017年開業之際,Soko Bar在“韓國最佳酒吧獎”中排名第5位,自2021年起連續上榜“亞洲50家最佳酒吧”,最近在“2023年亞洲50家最佳酒吧”中排名第46。除了Soko Bar之外,Soko Son還經營Carbonic Bar和COFFEE BAR K。
Vu (Will) Ngoc 來自 Enigma (越南)
威爾以調酒師的身份開始了他的職業生涯,他被調酒學的世界所吸引,並致力於磨練自己的技能和知識。憑藉著十多年的行業經驗,他於 2022 年開設了 Enigma。開業後不久,Enigma 就獲得了眾多獎項,包括在「2023 年亞洲 50 家最佳酒吧」中排名第 96 位。 Will 本人曾獲得「2022 年度調酒師」和「2021 年越南年度世界級調酒師冠軍」等榮譽。他也是賓三得利越南公司的品牌大使,對日本威士忌有著深刻的了解。