首屆活動：在這個夜晚，最北端釀酒廠的蘇格蘭威士忌“高地公園”的理念與 Maruta 的柴火美食融為一體。一個與珍惜食物的客人產生共鳴的夜晚，提供配對體驗。

8月 29，2023

由兩種理念精心策劃的和諧：“HIGHLAND PARK 在 Maruta 舉辦狂野和諧會議”

來自天涯海角的麥芽威士忌”HIGHLAND PARK（在 Highland Park 蒸餾所蒸餾，山陽物產株式會社經銷）於 2023 年 8 月 7 日與調布的“Maruta”合作，舉辦了“HIGHLAND PARK”活動在Maruta 舉辦WILD HARMONY SESSION。

・活動的目的

位於蘇格蘭奧克尼群島最北端的 HIGHLAND PARK 威士忌，由維京後裔傳承了 220 多年而沒有改變其方法，不僅繼續體現了其蒸餾技術，還體現了維京人的精神——那些“永远战鬥，繼續挑戰”——源自這片曾經是維京人據點的土地。

在此次合作活動中，成立於2018年的丸田自開業以來就獲得了鑑賞家的支持。 Maruta 強調環保做法、當地採購的食材以及以木火為中心的烹飪技術，不斷為餐廳探索新的可能性。

隨著兩位挑戰者在彼此的理念上產生共鳴，本次活動冒險進入了威士忌和美食關係的未知領域。在客座調酒師 Sorato Nomura 的參與下，Highland Park 的 12 年、15 年和 18 年陳釀風味與柴火烹製的菜餚一起呈現，在自助式環境中延伸和增強其獨特的風味和香氣。

・活動概要

從左到右分別是HIGHLAND PARK 12年、15年、18年的表情。

這三種手指食物的設計目的是從它們的香氣開始，凸顯每種食物的獨特性。

HIGHLAND PARK 藤井品牌經理

丸田公司經理富山先生

通過一次談話，他提出了一種自由奔放的方式來享受威士忌和柴火美食。

客座調酒師，Sorato Nomura

為了對高球和水切割進行最後的潤色，他添加了在 Maruta 收穫的草藥，以享受各種表達方式。

這位12歲的孩子，常被稱為高地公園的靈魂。豐盛的柴火烤毛豆菜餚與其煙熏和甜味相匹配，與風味相得益彰。奶油還帶有木頭的香味。

這款酒在歐洲橡木雪利酒桶中陳釀 15 年，其特點是具有濃郁的石南花蜂蜜香氣。搭配新鮮的海鯛和木火烤魚，這道菜與色澤鮮美的魚肉完美搭配，帶來微妙的煙熏味。

這款 18 年的產品秉承了 220 年的傳統，體現了水果和花香與香料口感交織在一起的交響樂。與此相輔相成的是味道鮮美的國產牛肉，表面烤得酥脆，內裡卻鎖住了肉質。

餐後，等待您的是充滿威士忌香氣的特色蛋糕。採用 12 年的表達方式“HIGHLAND PARK”而製成。

□ 本次活動詳細信息請點擊： https: //www.onestory-media.jp/post/ ?id=4321

【概述】

□ 日期：8月7日（星期一）

□ 地點：丸田

【活動嘉賓】

丸田公司經理富山博之先生

經理/飲料總監，埼玉縣出身。在餐館和酒店擔任調酒師後，他轉行擔任侍酒師。此後，他在各種餐廳積累了經驗，並從2012年起擔任代代木上原的“Gris”（現在的“sio”）經理。從2018年開始，他在調布市的“Maruta”負責飲料監督，擴大了業務範圍通過進行配對，包括從 2019 年開始在京都“LURRA゜”進行飲品指導。

丸田主廚石鬆一樹先生

1988年出生，來自東京。從藍帶法國學院畢業後，他在東京的一些頂級餐廳（包括“KM”）磨練了自己的技能。 2015 年，他前往澳大利亞，在墨爾本餐廳“Brae”遇到了主廚 Dan Hunter，並在他的指導下採用了“從農場到廚房”的理念。回到日本後，他於2017年加入“Maruta”餐廳項目並擔任廚師一職。他強調與生產商的密切聯繫、對食材的深思熟慮以及餐廳管理的指導理念。除了“Maruta”之外，他還參與了各種企業，包括新餐廳開發和食品創造。 2019年，他與“Reborn-Art DINING”一起參與了恢復支持項目“Reborn-Art Festival 2019”，以援助東日本大地震後的恢復工作。

宿舍間，野村空人先生（客座調酒師）

1歲時，他隻身前往英國，在倫敦擔任調酒師約7年，然後返回日本。回國後，他在東京 Fuglen 擔任調酒師，獲得了無數獎項。 2017年，他創立了專注於酒吧和飲品的諮詢品牌“ABV+”。隨後，他擔任外國烈酒品牌大使，為日本橋K5酒店製作酒吧，並從事日本烈酒和瓶裝雞尾酒等多種產品的生產。去年，他成立了合資公司“Dokai Sora”，懷著“通過酒吧和飲料擴大食品多樣性”的願景，他正在推進各種舉措。

【即將舉行的活動】

HIGHLAND PARK未來計劃繼續與擁有獨特理念的餐廳合作。我們將創造各種和諧並探索新的可能性。

■ 如何參加下一場活動

“HIGHLAND PARK Presents WILD HARMONY SESSION”活動由負責多樣化食品內容製作的策劃公司 ONESTORY 組織、製作和運營。可以通過專為 ONESTORY 時事通訊會員申請的抽獎申請參與。

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※ 下一屆“HIGHLAND PARK Presents WILD HARMONY SESSION”預計於10月中旬在東京都內的某個地點舉行。

【關於高地公園】

“高地公園”位於奧克尼群島，那裡保留著新石器時代的痕跡和維京人的影響，是一款傑出的單一麥芽蘇格蘭威士忌，自1798 年以來一直堅定地秉承傳統。奧克尼群島泥炭的獨特香氣和雪利酒的影響木桶帶來溫和的“煙熏和蜂蜜”風味。它是一種受到熱情和無畏的人們推崇的單一麥芽威士忌。

【產品詳情】