「廣島 Neighborly Brewing」將於 2024 年 5 月 17 日起推出第二版精釀啤酒「Rin-ki Sakura Hen”，在「櫻尾釀酒廠」的威士忌桶中陳釀。

Kanadel 有限公司 2024 年 5 月 13 日 10:30

廣島精釀清酒製造商5家公司合作專案「HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT」-第二次發布桶裝啤酒

位於廣島市本通（廣島市中區大手町1-5-10）的精釀啤酒廠“HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING”（簡稱HNB）將推出桶裝啤酒“Rinki Oehen - 比利時IPA”，於2024年5月17日（星期五）在“SAKURAO BREWERY & DISTILLERY”（簡稱SAKURAO）（廣島縣廿日市市櫻尾1-12-1）的單一麥芽威士忌桶中陳釀。

這標誌著「廣島桶接力計畫」的第三期，該計畫是廣島精釀清酒製造商之間的第一個合作項目，於2022 年啟動。技術（稱為“桶陳釀”）釀造的。在這個項目中，來自廣島縣的五家精釀清酒製造商跨清酒類型合作，創造出在威士忌酒桶或葡萄酒桶中陳釀的產品，並以接力方式傳遞它們以創造新產品。請務必關注廣島酒精製造商的這項新措施。

<1>「Rinki Oehen - 比利時IPA」概述

本次啤酒風格為比利時IPA（酒精含量：8%）。於2022年8月31日釀造，裝入「櫻尾單一麥芽日本威士忌櫻尾」中泥煤生酒的木桶中，陳釀約15個月，製成桶裝陳釀啤酒。

系列名稱「Rinki Oehen」象徵著HNB將「Sakurao」的啤酒在桶中熟成的過程所帶來的變化。

桶裝比利時IPA在「櫻尾單一麥芽日本威士忌櫻尾」桶中熟成約15個月。這是HNB桶裝陳釀啤酒系列的第二款產品。最初的比利時 IPA 經過長期陳釀而發生變化，將麥芽糖增加的甜味與啤酒花的苦味結合在一起，創造出平衡、優雅的甜味和奶油香氣。此外，它還具有濃鬱而複雜的風味，香草味和桶中濃鬱的煙燻香氣交織在一起。 【酒精含量】8%

什麼是桶裝啤酒？

是指在木桶（木桶）中陳釀的啤酒。在日本，釀造這種啤酒的啤酒廠還不多。酒桶本身的類型各不相同，包括威士忌、雪利酒、葡萄酒、波本威士忌酒桶，這些酒桶產生的香氣賦予了啤酒獨特的特性。此外，對於可以在木桶中陳釀的啤酒類型沒有任何規定；它的範圍從高酒精度啤酒到果味啤酒。每種酒桶類型、狀況、陳釀期以及啤酒廠和啤酒類型都有助於創造出截然不同的風味，這是其迷人的方面之一。

<2>「廣島桶接力計畫」概況

「HIROSHIMA Barrel Relay Project」（廣島桶接力計畫）是一項於 2022 年發起的舉措，旨在透過當地生產的酒精宣傳廣島。這個開創性的項目涉及該縣五家精釀酒精製造商之間的合作，超越了酒精類型的界限。它圍繞著在威士忌或葡萄酒桶中陳釀的產品的接力展開，目標是創造出廣島誕生的新酒精產品。這項努力不僅引進了來自廣島的新酒精產品，而且還為該地區清酒產業的振興做出了貢獻。

【參會企業】

櫻尾酒廠（二十日市市）
加茂水酒造（東廣島市）
藤井酒造（竹原市）
維諾布爾葡萄園（三好市）
HIROSHIMA Neighborly Brewing（廣島市）

<迄今為止的產品>

◎初賣：精釀啤酒【HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING】

“Rin Kiohen - 帝國世濤”

一種桶裝啤酒，在之前用於“SAKURAO”的 3 年陳釀櫻花單一麥芽威士忌的桶中陳釀約 10 個月。這款帝國世濤具有濃鬱而深沉的風味，適度的苦味和烤麥芽的香氣與香草的甜味交織在一起，還有來自威士忌桶的香氣和源自原始威士忌的風味。酒精含量：8%。 *2022 年 8 月發布並售罄。

第二件產品：威士忌[櫻尾釀酒廠和釀酒廠]“櫻尾單一麥芽單桶2020 3年黑啤酒桶完成廣島桶接力#1”

Sakurao 的 3 年陳釀 Sakurao 單一麥芽威士忌的木桶在 HNB 用於陳釀帝國世濤約 10 個月後發布，隨後被返還給 Sakurao。裡面裝滿了在櫻尾釀酒廠的陳釀倉庫裡陳釀了兩年、又陳釀了一年的生威士忌。 [零售商] Liquorland Kimura ※ 2023年12月發售並售罄。

其他桶也在每個參與的製造商中進行傳遞。請期待未來的發布。

＜３＞專案參與廠商

・廣島 Neighborly Brewing（HNB） （株式會社金）

位於廣島市本通街、和平公園附近的啤酒廠，擁有廣島市最大的設施。它的目標是生產深深紮根於當地社區的精釀啤酒。我們的目標是創造一個喝啤酒帶來微笑並培養自豪感的地方。醞釀和平，綻放微笑。是的，啤酒很美味，因為它像徵著和平。考慮到這一點，他們努力在釀造過程中盡可能使用廣島縣當地的原料。啤酒廠還設有一家名為“Craftbeer to Charcoal Harebare”的啤酒吧和居酒屋，為您提供了一個可以在啤酒廠中心享用啤酒的地方！

地址：廣島市中區大手町1-5-10
電話：082-236-9313
網址： https://hnb.beer
網上商店： https://hiroshima.beer/
臉書： https://www.facebook.com/hiroshimaNB
Instagram：@hnb_beer
推特： https://twitter.com/hnb_beer

・SAKURAO BREWERY & DISTILLERY （Sakuraoburuwariiandodisutaririi 株式會社）

1918年成立於廣島縣廿日市市櫻尾町，面向世界遺產宮島。 SAKURAO BREWERY & DISTILLERY 暫時停止了威士忌生產，但在 2017 年，他們成立了 SAKURAO DISTILLERY，探索威士忌和烈酒生產的新可能性。他們致力於保留長期的專業知識和傳統，在進入下一個世紀時繼續挑戰自己。

地址：廣島縣廿日市櫻尾1-12-1
電話：0829-32-2117
網址： www.sakuraobd.co.jp
Instagram： @sakuradistillery

賀茂泉酒造（鴨泉酒造株式會社） 1912年在清酒釀造之鄉西條創立，引領全國復興僅使用大米和米曲釀造的純米釀造技術，這種技術在戰爭期間已經失傳。 1972年，他們推出了無添加清酒“Mutenka-shu Honjikomi Kamoizumi”，成為純米清酒的先驅。他們不使用活性碳過濾來帶出大米的全部風味，從而產生深沉而美麗的山吹顏色。他們與西條等地的當地啤酒廠合作，促進當地的清酒米生產，成立了「東廣島市清酒米種植促進協議會」。此外，他們也積極參與永續釀造實踐，組織“西條山水環境組織”，保護作為釀造水源的森林。地址：廣島縣東廣島市西條上町2-4
電話：082-423-2118
網址： https://www.kamoizumi.co.jp

藤井酒造（Fujiishuzo Co., Ltd.） 於 1863 年在廣島縣竹原成立，這家清酒釀酒廠的旗艦品牌“Ryusei”意思是“龍的能量”。它以像徵水神的龍和象徵清酒的“sei”命名。他們的品牌理念是「與大自然一起釀造清酒」。他們透過與自然界中發現的微生物對話，繼續探索風土、傳統和時間和諧產生的神奇風味。他們的傳統方法“kimoto”用於大多數清酒中，是一種無酵母的古老方法。天然衍生的風味可能並不華麗，但它們會產生每批獨特的濃鬱且富有表現力的風味。流星清酒在尊重竹原的自然和傳統的同時，不斷挑戰自我，最大限度地發揮地區特色的清酒釀造。地址：廣島縣竹原市本町3-4-14
電話：0846-22-2029
網址： https://www.fujiishuzou.com
推特： https://twitter.com/Ryusei_Sake

Vinoble Vineyard （Vinoble Vineyard Co., Ltd.） 2021年8月在三好市開業的釀酒廠。他們負責從種植到內部釀造的所有事情。他們的第一款自釀葡萄酒在英國的比賽中獲得了金牌。酒莊提供葡萄酒、咖啡、軟冰淇淋和遛狗區。地址：廣島縣三好市四十九町1371
電話：0824-55-6182
網址： http://vinoble-vineyard.jp

一般查詢

Kanaderu Co., Ltd.（廣島鄰裡啤酒、精釀啤酒和木炭哈雷巴雷） 廣島市中區大手町 1-5-10 網址： https://hnb.beer

▼本次發佈的PDF資料： https://prtimes.jp/a/?f =d106325-6-184328ab0bbd802d753e0d85b6b3206d.pdf