SG集團夥伴石谷孝之榮獲「2023年日本咖啡師錦標賽」冠軍！該活動由咖啡師世界冠軍主持，將於咖啡日在他監督的 æ (ash) 咖啡館舉行。

9月28日，在國內外經營酒吧的SG集團（SG管理株式會社，總部位於東京澀谷）的合作夥伴石谷孝之在「日本咖啡師錦標賽2023」決賽中取得第三次勝利，」由日本精品咖啡協會（SCAJ）組織。這次比賽的第三場勝利是一項了不起的成就，追平了獲勝次數最多的紀錄。

「日本咖啡師錦標賽（JBC）」遵循世界咖啡師錦標賽（WBC）的規則，這是一項全球性的咖啡師競賽。來自全國各地的六位在預選賽和半決賽中獲勝的選手登上了決賽舞台。本次活動在亞洲最大的精品咖啡盛會之一的SCAJ（日本精品咖啡協會）舞台上舉行，現場座無虛席，氣氛熱烈，甚至有人因座無虛席而站立。據主辦單位稱，展會期間約有7萬人參觀了東京國際展示場會場（※4天內總共有69,201人參觀）。

榮獲 JBC 2023 冠軍的石谷隆之將代表日本參加定於明年 5 月在韓國釜山舉行的 WBC 2024。這是他繼2022年獲得世界排名第四之後，連續第二次出現在WBC比賽中。

此外，在10月1日國際咖啡日，在石谷隆之合作的東京澀谷“æ（ash）[零浪費咖啡館和酒吧]”，他們迎來了客座咖啡師、2023年WBC冠軍Boram。在各種遭遇和挑戰中，在冠軍獎盃的光芒中，他們能夠奉上一杯世界上最好的咖啡。展望未來，SG 集團將與石谷貴之一起，繼續努力為所有參觀者提供愉快的體驗。

・石谷隆之

2005年，他開始了咖啡師的職業生涯。 2012年獨立，以TAKA ISHITANI的身份開始活動。他參與了廣泛的活動，包括咖啡師培訓和輔導、商店指導、活動中的咖啡服務以及舉辦研討會。他積極參與國內外比賽，曾三度獲得日本冠軍，在咖啡界贏得了無數讚譽。

自2022年5月起，他成為SG集團的合作夥伴，為「æ（ash）[零廢棄物咖啡館和酒吧]」的規劃和營運做出貢獻。

◇HP https://taka-ishitani.com/

・æ（灰）[零廢棄物咖啡館和酒吧]

「æ」（灰）項目的形狀像無限符號和咖啡豆，是一個以美味和類似 SG 的方式追求零浪費概念的持續努力。該項目與代表日本的頂級咖啡師Takayuki Ishitani合作，旨在發揮咖啡和雞尾酒的潛力，白天充當咖啡館，晚上充當酒吧。

透過咖啡渣回收、無紙化和利用再生材料等日常實踐，該計畫應對各種挑戰並與不同的個人合作，努力將永續性和創新帶入生活。

地址：日本東京都澀谷區津南1-5-2。

Instagram https://www.instagram.com/ash_jinnan/

・SG集團

由創辦人 Shingo Gokan 領導的 BAR 文化公司。它擁有在國內和國際比賽中擁有良好記錄的調酒師。他們開發和經營的新概念酒吧超越了國內外傳統酒吧的界限，在全球 50 家最佳酒吧排行榜中保持著獲得最多獎項的記錄。

2020年2月，他們與高橋酒造（熊本）、薩摩酒造（鹿兒島）和三和酒井（大分）三家清酒釀酒廠合作，共同開發了新概念的高級燒酒“The SG燒酒”，供酒吧享用。他們推出了三個陣容：「KOME」、「IMO」和「MUGI」。 2021年，他們開始在中國銷售，2022年秋天，他們開始在北美銷售。 2023年3月，他們與Mizuho Shuzo（沖繩）和One Spirit（沖繩）合作推出了“KOKUTO DE LEQUIO”，這是一種由琉球泡盛和沖繩黑糖製成的利口酒。同月，他們開始全面銷售與玻璃設計師木村雄太郎合作設計的玻璃器皿品牌「SIP AND GUZZLE」。這些產品在東京澀谷等地的「OCHO」等酒吧工具店有售。

◇SG管理株式會社https://sg-management.jp/
◇SG燒酒https://thesgshhochu.com
◇SG集團Instagram https://www.instagram.com/i__am__sg

經營地點和獲獎歷史：

• Speak Low（上海） ：全球 50 家最佳酒吧第 10 名（2017 年）/亞洲 50 家最佳酒吧第 2 名（2017 年）。
• Sober Company（上海） ：全球50最佳酒吧第39名（2021年）/亞洲50最佳酒吧第5名（2021年）/中國大陸最佳酒吧（2022年）。
• The SG Club（東京） ：世界 50 家最佳酒吧第 10 名（2020 年）/亞洲 50 家最佳酒吧第 3 名（2021 年）/日本最佳酒吧（2020 年、2021 年）。
• The Odd Couple（上海） ：亞洲 50 家最佳酒吧第 38 名（2020 年）。
• ゑすじ郎 / SG Low（東京） ：2021 年 2 月開幕。
• El Lequio（沖繩） ：2022 年 3 月開業/亞洲 50 家最佳酒吧第 80 名（2023 年）。
• æ (ash) [零廢棄物咖啡館和酒吧]（東京） ：於 2022 年 5 月 30 日（零廢棄物日）開業。
• SG 燒酒（正宗燒酒） ：舊金山世界烈酒大賽 (2021) - KOME & IMO：雙金獎/MUGI：金牌/設計類別：銅牌。
• KOKUTO DE LEQUIO（利口酒） ：2023 年 3 月推出。
• SIP AND GUZZLE（玻璃器皿） ：於 2023 年 3 月開始全面販售。
• OCHO（酒吧工具店） ：於 2023 年 6 月 16 日在澀谷開幕。