為三得利山崎釀酒廠的更新做出貢獻：將大阪威士忌釀造的歷史和熱情與未來聯繫起來

著名酒吧 Tsuyoguchi 於其成立 100 週年里程碑之際搬遷，該酒吧是全國頂級酒吧之一

船城株式會社（總公司：東京都港區；社長：八島大輔；以下簡稱船城）為三得利株式會社（總公司：大阪市三島郡三得利山崎釀酒廠的更新）做出了貢獻。東京都港區；社長：鳥居信宏；以下簡稱三得利），紀念三得利威士忌誕生 100 週年。船城參與了新客房的設計和建造、使用退役蒸餾器中的銅材料建造大門以及從愛媛縣搬遷標誌性酒吧“Bar Tsuyoguchi”。一個世紀以來，威士忌的歷史和對工藝的熱情已經演變成一種將人們聯繫在一起的文化。三得利山崎釀酒廠已重生，成為可以更深入體驗日本威士忌魅力的地方。

1.新客房“The YAMAZAKI”

船城負責設計和建造新客房“The YAMAZAKI”，該客房在一些旅行中使用。 「The YAMAZAKI」提供了一個一邊品嚐山崎竹林一邊品嚐美食的空間。櫃檯的製作和安裝使用了威士忌酒桶（橡木）中的重複使用材料和退役威士忌蒸餾器中的銅材料。這讓參觀者可以欣賞到酒桶材質因原酒滲透而產生的顏色變化。此外，桶材料被重新用於滑動門。

2.蒸餾釜的升級改造

銅質威士忌蒸餾罐（蒸餾器）需要定期更換，三得利的目標不僅是將退役的罐子回收為銅，而且以傳達前輩的情感和歷史的方式重新利用它們。為了紀念新山崎釀酒廠成立 100 週年，他們使用蒸餾罐中的銅材料在工廠入口處創建了一個「大門」。這座大門以有形的過去歷史迎接遊客，並讓他們透過銅的老化變化欣賞未來的歷史。

此外，威士忌博物館中陳列的歷代調酒大師的銘牌，都是透過蒸餾罐中的銅材料進行軋製和加工而製成的。新客房的櫃檯也採用了相同的材料。三得利在整個設施中熱情地重複使用蒸餾罐，讓參觀者感受到對工藝的奉獻。

3.「Bar Tsuyuguchi」櫃檯及其他搬遷裝置

1958年在愛媛縣松山市創業的“Bar Tsuyoguchi”，因店主Tsuyoguchi先生親手製作的高杯酒和Tsuyoguchi夫婦的熱情款待而被譽為“高杯酒聖地”。這家受到全國粉絲喜愛的酒吧在經營了 64 年後於去年 9 月關門，力求保留其遺產以及對日本西方酒文化發展的重大貢獻。因此，酒吧被搬遷並重建在日本第一家麥芽威士忌釀酒廠“三得利山崎釀酒廠”。

船城與其集團公司Equipment Co., Ltd.合作，承接了「Bar Tsuyoguchi」的搬遷工作。鑑於處理老化部件所需的先進木工技術，Equipment憑藉其在高級木工方面的專業知識，對吧台部件進行了仔細的拆卸和修復，重點是修復，使搬遷成為可能。標誌性的六米長實心柳安木櫃檯、椅子、吊燈以及各種象徵酒吧的家具被搬到了新地點，忠實地再現了原來的氛圍。

「Bar Tsuyuguchi」設置在山崎釀酒廠內的會議室中，旨在用作傳達西方酒文化遺產的空間（正在考慮向公眾開放）。

⚫︎關於三得利山崎釀酒廠：

山崎釀酒廠於 1923 年開始建設，是日本第一家正宗麥芽威士忌釀酒廠。酒廠利用各種發酵槽、蒸餾器和陳釀桶，持續生產日本威士忌獨有的各種原創烈酒。

• 地點：大阪府島本町三島郡山崎5-2-1
• 開放時間：上午 10:00 至下午 4:45（最後入場時間為下午 4:30）
• 官方網址：https: //www.suntory.co.jp/factory/yamazaki

在這個計畫中，船城與道德設計原則產生了共鳴，這些原則包含對人、當地社區和自然環境的體貼視角。他們參與了空間的創造，包括酒吧的搬遷以及退役蒸餾罐和酒桶的再利用，提供了一個可以體驗威士忌釀造之旅的環境。 Funajo 繼續與客戶和合作夥伴一起努力為更美好的社會做出貢獻，並提議為未來創造環保的空間。

【關於船場】

Funajo為各種空間創造項目提供全面支持，包括商業設施、辦公、教育、醫療、休閒設施等。從研究和規劃到設計、施工和維護，Funajo 涵蓋了整個服務範圍。自 2021 年以來，他們的願景一直圍繞著成為“良好道德公司”，其使命是創造“對未來友好的空間”。他們倡導以「考慮」人、當地社區和自然環境的視角進行道德設計，旨在整個供應鏈中共同創造一個更美好的社會。

• 公司名稱：株式會社船場
• 地點：東京都港區芝浦1-2-3 Seavans S大樓9樓
• 上市：東京證券交易所標準市場（代碼：6540）
• 主要成果：GREEN SPRINGS（規劃）、ISUMI Glamping Resort & Spa SOLAS（總體規劃、設計、施工）、CAMPUS VILLAGE 大阪近大前（設計、施工）