餐廳酒吧「The SG Tavern」在丸之內仲通盛大開幕。

SG管理有限公司 2024年5月28日 11:34

SG集團第一名！位於丸之內大街的大型街邊商店。 5 月 28 日開業，概念是連接薩摩和英國。

在國內外經營酒吧的 SG 集團（Five Senses Co., Ltd.，總部位於東京澀谷）將於 2024 年 5 月 28 日星期二在東京丸之內開設餐廳酒吧“The SG Tavern”。面對丸之內仲通，這將是該集團在丸之內的第一家分店。小酒館由「NARISAWA」的廚師 Yoshihiro Narisawa 監理，將提供招牌菜餚以及採用日式和西式酒類調製的雞尾酒，滿足該地區精緻的餐飲需求。

「SG Tavern」的靈感來自於江戶時代末期年輕人到英國的想像之旅。 1865年，19名薩摩藩武士打破國家的孤立主義政策，前往英國學習西方技術和知識。 《The SG Tavern》以此歷史事件為基礎，將旅途中的酒文化和美食與家鄉日本的元素結合，編織了一個新的故事。客人可以在讓人想起那個時代小酒館的經典氛圍中享用日本和西方酒類混合調製的雞尾酒以及遍布全球的美食體驗。

SG 酒館的故事

1865 年，江戶時代動盪的最後幾年，一群年輕人（後來被稱為「薩摩學生」）踏上了秘密出走的危險冒險。他們決心塑造日本的未來，勇敢地揚帆起航，目標是遙遠的異國。他們的旅程途經香港、馬來西亞、新加坡、印度和地中海，最終目的地是英國倫敦。一路上，他們遇到了不同的文化，發現了新的美食和飲料。在英格蘭，他們被酒吧和雞尾酒迷住了，有些人甚至去了蘇格蘭，後來為加州葡萄酒奠定了基礎。武士長途跋涉歸來後，在江戶的大名小路開設了日本第一家小酒館。

酒吧前台

桌子區域

店內採用了精心做舊的木製家具、明治維新時期的紅磚以及仿古風格的鏡子，營造出丸之內特有的平靜而精緻的氛圍。面向中通的一側完全採用玻璃鑲板，給人一種寬敞的感覺，讓客人可以一邊欣賞行道樹一邊享用雞尾酒。座位有多種選擇，包括桌子、櫃檯和休閒站立區，可滿足不同場合的需求，還提供半私人包廂座位。室內設計由 THE WHOLEDESIGN 的杉山敦彥 (Atsuhiko Sugiyama) 負責。

飲品菜單以高杯威士忌為特色，靈感來自薩摩學生所造訪的港口，如香港、孟買和馬耳他。它還包括基於歷史背景和學生事件的雞尾酒，以及專注於清酒和燒酒等日本國酒的新系列。此外，還有精選的國產葡萄酒和各地的當地清酒，非常適合搭配餐點。

菜餚融合了學生旅途中的食材和當地菜餚，融合了日本、西方、東南亞和中東元素。值得一提的是，由「NARISAWA」廚師Yoshihiro Narisawa 監製的五道招牌菜餚包括用秘製醬汁慢火慢燉六個小時的「神戶燉牛肉」和使用時令優質魚製成的「方頭魚炸魚薯條」。這些菜餚旨在反覆享用。一定要看看我們的糕點師製作的視覺上令人驚嘆的甜點。

一直以獨特的概念創造自己獨特的酒館氛圍的SG集團，在具有歷史意義的地點丸之內開設了“The SG Tavern”。從室內設計到菜單選擇再到故事敘述，餐廳的每個細節都經過精心設計。請盡情享受SG集團為我們帶來的新故事。

內部裝飾有描繪薩摩學生的畫作和他們當時在旅途中訪問過的城市的照片。

SG 酒館

盛大開幕：2024年5月28日（二）
地址：東京都千代田區丸之內1-4-1丸之內永樂大廈1樓
電話：03-6259-1886
座位數：36席（桌子26席/吧台席10席） 站立人數：21人
營業時間：5:00 PM – 11:00 PM（食物最後點餐：10:00 PM / 飲料最後點餐：10:30 PM）週一暫時休息
管理人：SG集團（五感株式會社）
預訂頁面： Instagram 連結： @the_sg_tavern

成澤義弘

東京南青山餐廳「NARISAWA」的主廚。料理。出於對大自然的尊重，他繼續推廣有益且永續的美食，即有益於身心且環境永續的美食。 2013年，他獲得了英國SRA（永續餐廳協會）頒發的全球最高分的永續餐廳獎。他連續 14 年入選被譽為烹飪界奧斯卡的“世界 50 佳餐廳”。

後官真吾

SG集團代表。當今世界上最著名的調酒師之一。 2012年，他代表美國參加世界最大的雞尾酒大賽Bacardi Legacy並獲得世界冠軍。 2014年，他在上海開設了Speak Low。此後，他開設了一系列新概念的酒吧，目前在國內外經營8家酒吧。他曾 49 次榮獲世界/亞洲 50 家最佳酒吧獎，創下歷史紀錄。 2017年，他被Tales of the Cocktail評為「年度國際調酒師」。在亞洲50最佳酒吧中，他於2019年榮獲“Altos Bartenders'調酒師”獎，並於2021年榮獲“Roku行業偶像獎”，授予當年酒吧行業的象徵人物。他目前活躍於東京、紐約、上海、香港和沖繩。

SG集團

由創辦人五觀真吾領導的酒吧文化公司。該公司擁有眾多在國際和國內比賽中擁有良好記錄的調酒師。記錄和國際上。

【經營機構及獲獎歷程】

  • Speak Low（上海）- 世界 50 佳酒吧第 10 名（2017 年）/亞洲 50 佳酒吧第 2 名（2017 年）
  • Sober Company（上海） - 全球50 最佳酒吧第39 名（2021 年）/ 亞洲50 最佳酒吧第5 名（2021 年）/ 中國大陸最佳酒吧（2022 年）/ Tales of the Cocktail - 最佳國際餐廳酒吧（2020 年）
  • The SG Club（東京） - 全球 50 家最佳酒吧第 10 名（2020 年）/亞洲 50 家最佳酒吧第 3 名（2021 年）/日本最佳酒吧（2020 年、2021 年）
  • The Odd Couple（上海） - 亞洲 50 家最佳酒吧第 38 名（2020 年） Ezujirou / SG Low（東京） - 於 2021 年 2 月開業
  • El Lequio（沖繩） - 2022 年 3 月 8 日開業 / 亞洲 50 家最佳酒吧第 80 名（2023 年）
  • æ (ash) [零廢棄物咖啡館與酒吧]（東京） - 2022 年 5 月 30 日開業
  • The SG Tavern（東京）- 2024 年 5 月 28 日開業
  • SG 燒酒（正宗燒酒） - 舊金山世界烈酒大賽 (2021) KOME・IMO：雙金獎 / MUGI：金牌 / 設計類別：銅牌
  • KOKUTO DE LEQUIO（利口酒/烈酒）- 2023 年 3 月推出
  • SIP AND GUZZLE（玻璃器皿）- 2023 年 3 月開始全面販售
  • OCHO（酒吧工具店）- 2023 年 6 月 16 日開業
返回新聞與話題

熱門類別

Sip and Guzzle
鳥兒。
YUKIWA Cocktail Shaker A [500ml]
YUKIWA
KIMURA GLASS
Alto-Ball-Wormwood-[310ml]
italesse
WADASUKE-Jigger-60
WADASUKE

分享這個